গরমের প্রশান্তি

বাড়িতে যদি ফল দিয়ে এমন কিছু বানানো যায়, যাতে শীতল হওয়াও গেল আবার ফলের স্বাদে ডুবে যাওয়াও হল! দু’কূল রাখতে বাড়িতেই সহজে তৈরি করা যায় এমন কয়েকটি ফলের শরবত বানানোর পদ্ধতি

আনারসের শরবত:
উপকরণ:

আনারস ১টি (বড়), ব্রাউন সুগার আধা কাপ, চিনি বা চিনির সিরা ২ টেবিল চামচ, বরফ কুচি পছন্দমতো। 
প্রস্তুত প্রণালী;
প্রথম পর্যায়- আনারস কুচিয়ে ব্লেন্ডারে নিয়ে এর মধ্যে ব্রাউন সুগার ও পানি দিন। যতটুকু আনারস ততটুকুই পানি দিতে হবে। এরপর ব্লেন্ড করুন এক থেকে দেড় মিনিট।দ্বিতীয় পর্যায়- কিছু আনারস টুকরো করে পাত্রে ঢেলে বরফ কুচি দিয়ে পরিবেশন করুন আনারসের শরবত।





বাঙ্গির শরবত:
উপকরণ:

বাঙ্গির টুকরো করে কাটা ১ কাপ, চিনি ১ টেবিল চামচ, লেবুর রস ১ চা চামচ, বরফ টুকরো পরিমাণমতো, 

লবণ এক চিমটি।
প্রস্তুত প্রণালী;
বাঙ্গি কুচি কুচি করে টুকরো করুন। বড় বাটিতে বাঙ্গির সঙ্গে চিনি মিশিয়ে রেখে দিন বেশ কিছুক্ষণ। লেবুর রস ও বরফ মিশিয়ে রাখুন আরও কিছুক্ষণ। বাঙ্গি থেকে পানি বের হয়ে শরবত হবে। এটা ছেকে ঢেলে নিন গ্লাসে। এরপর লবণ ও বরফ কুচি দিয়ে পরিবেশন করুন।



তেঁতুলের শরবত:
উপকরণ

পাকা তেঁতুল এক কাপের চারভাগের এক ভাগ, ঠান্ডা পানি ৩ কাপ, আখের গুড় ১ কাপ।
প্রস্তুত প্রণালী;
আধা কাপ পানিতে তেঁতুল ভিজিয়ে মোটা চালনি দিয়ে ছেঁকে নিন। এরপর দেড় কাপ পানিতে গুড় গুলে মিহি কাপড় দিয়ে ছাকুন। গুড় ও তেঁতুল একসঙ্গে মেশান। বাকি পানি দিয়ে মিশিয়ে পরিবেশন করুন। কিছুসময় ফ্রিজে রেখে দিয়ে পরিবেশন করলে ভাল হবে।  



তরমুজের শরবত:
উপকরণ:

তিনকোনা করে কাটা তরমুজ ২ কাপ, ঠান্ডা পানি ১ কাপ, লেবুর রস ৩ টেবিল চামচ, চিনি ৪ টেবিল চামচ, বরফ কুচি ২ টেবিল চামচ।
প্রস্তুত প্রণালী;
বরফ কুচি ছাড়া উপরের সব উপকরণ ব্লেন্ডারে নিয়ে ভালো করে ব্লেন্ড করে একটা গ্লাসে ঢেলে উপরে বরফ কুচি, তরমুজ কুচি ও লেবু দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করতে হবে।